В наше время никого не удивишь сочетаниям белой рыбы и красного вина. Но классика остается классикой, и когда мы представляем себе ароматный стейк с хрустящей корочкой, в голове рядом с ним сразу появляется бокал насыщенного, сочного и яркого красного вина. Говядина безусловно является самым популярным видом мяса. Готовить ее можно совершенно по-разному, в зависимости от рецепта, метода и других обстоятельств. Самым универсальным и при этом самым дорогим отрубом остается вырезка. Тонкая полоска филе с небольшим содержанием жира обладает нежнейшей текстурой и невероятным вкусом...
Чтобы порадовать своих близких, можно приготовить оригинальное и относительно простое блюдо. "Чем проще блюдо, тем тоньше талия" Подготовьте:
• Вырезку говяжью – 0,9 кг.
• Луковицу.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Чеснок.
• Зелень.
• Специи.
Приготовление
1. Чтобы вырезка держала форму, ее нужно стянуть, используя кухонный шпагат. После этого вырезку нужно переложить в миску, прикрыть пленкой. В таком положении вырезка должна пролежать час.
2. Через час вырезку нужно смазать предварительно растопленным маслом...