Никто теперь и не поверит, что мясо по-французски было впервые приготовлено для графа Орлова в Париже. Изначально это блюдо носило название Veau Orloff и было названо именно в честь графа. В первоначальном варианте это блюдо представляло из себя запеканку из свежей телятины, грибов и картофеля под соусом Бешамель. Но со временем, как это часто бывает, рецепт был значительно упрощен: в качестве мяса стала использоваться говядина, свинина или курица, а вместо соуса Бешамель стали использовать сметану, сливки и даже майонез...

Нет, правда! Это всё сказано не для красного словца. Я много рылась в исторической литературе, когда в нашем городе открылся ресторан на Набережной «Граф Орлов». Согласитесь, не стандартно для подобного заведения? И оказалось, что граф имел самое непосредственное отношение к гастрономическому шедевру на все времена. Немного истории. Фамилию эту мы встречали еще на уроках истории, начиная со времен Екатерины II, когда братья Орловы усердно ей помогали) И одного внебрачного ребенка Фёдора она возвела в дворянское достоинство...