Дымляма — национальное узбекское блюдо, тушенное под капустными листьями. Для его приготовления понадобятся казан и пара часов свободного времени. Делимся классическим рецептом дымлямы по-узбекски с капустой. Вылейте масло на дно казана. Мясо нарежьте кубиками и выложите в казан. Добавьте соль и перец. Нашинкуйте лук полукольцами, посыпьте им мясо, добавьте немного приправ. Сверху выложите слой из моркови, нарезанной крупными кружочками. Далее добавьте кубики картофеля, измельченный чеснок и нарезанные полукольцами баклажаны...

Если вы хотите по-настоящему ароматное, сытное и эффектное блюдо на всю семью, приготовьте дымляму! Это блюдо восточной кухни готовится слоями, без спешки, под закрытой крышкой — результат восхищает и вкусом, и видом. По желанию: баклажаны, айва, сельдерей — нарезать крупно и выкладывать между мясом и капустой. Баранину можно заменить говядиной. Достаём картофель — выкладываем по краю большого блюда...