Бабка — это блюдо белорусской кухни из тёртого картофеля, заправленного жареным салом, мясом и луком и запеченное в духовке. Это блюдо также популярно в Польше под названием babka ziemniaczana, а в литовской кухне это блюдо называют кугелис. Подают его горячим со сметаной и/или молоком. Ингредиенты: Приготовление: Подготавливаем продукты. Картофель и лук моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке или перекручиваем через мясорубку. Мясо нарезаем тонкими полосками, обжариваем до золотистого цвета на сковороде...

Картофель выбирайте менее крахмалистого сорта, чтобы «бабка» получилась нежной. Мясо традиционно выбирают пожирнее. Можно заменить мясо копченым беконом, свиным фаршем, просто салом. Жирность сметаны в данном рецепте никакой роли не играет. Я сегодня буду готовить со сметаной жирностью 25%. У меня сегодня яйца маленького размера, поэтому я указала в рецепте 2 штуки. Если вы будете использовать крупные яйца, то достаточно будет взять одно яйцо. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть яйца, мясо, репчатый лук и картофель...