Конина — это мясо, которое обладает уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Оно содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и богато белками, витаминами и минералами. Однако конина может быть немного жестковатой, поэтому важно правильно её приготовить. В этой статье мы расскажем вам о секретах приготовления конины и поделимся лучшими рецептами блюд из неё. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНИНЫ ВЫБОР МЯСА. При выборе конины обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть тёмно-красным, без пятен и кровоподтёков...

Скажем сразу дикая коза - это косуля, это вид небольших изящных оленей. Вот такая она красивая, как на картинке. Охота на нее уже в СССР была регламентирована. Сейчас во многих регионах страны этот вид занесен в Красные книги, отстрел косуль в других регионах может производится только по согласованию с определенными ведомствами, в определенный период года. Так вот, буряты знают несколько вариантов вкусных блюд из мяса косули. Прежде всего его варят, как и баранину, и подают с бульоном и зеленым луком, иногда добавляя домашнюю лапшу...