Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала. Томление блюд, это длительное приготовление более 2-3 часов при невысокой температуре. Этот способ приготовления открыт благодаря русской печи и чугунку, в котором томили еду наши предки. Блюда получались полезный и очень вкусные. В наши дни к сожалению уже нельзя побаловать себя блюдами старорусский кухни из русской печи. Но благодаря модной тенденции на чугунную посуду, томленые блюда снова приобретают популярность. Оказывается старорусские блюда можно приготовить без русской печи, используя только чугунную посуду...

В кулинарии томление – это медленное, долгое, при невысокой температуре тушение блюд, которые получаются очень нежными. Неспешное побулькивание на огне или в печи, как правило, характерно для еды, приготовляемой в холодное время из продуктов, которые какое-то время хранились. Впрочем, и летом никто не отменял котелка, где ингредиенты, залитые водой, обмениваются вкусами, создавая компанейскую атмосферу. Топ 13 томленых блюд со специями: Говядина...