Сегодня хочу рассказать о таком блюде, как терский борщ. Его считают частью традиционной кухни терских казаков, которые внесли некоторые изменения в традиционное блюдо славян. Рецепт терского борща отличается от станицы к станице...

Терский борщ — это традиционное блюдо терских казаков, которые проживают на территории Ставропольского края и соседних регионов. Считается, что терский борщ появился благодаря смешению кулинарных традиций казаков и народов Кавказа. Ингредиенты: Приготовление: Мясо промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить на среднем огне до готовности мяса (около 1,5–2 часов). Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в бульон. Свёклу очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле...