Для коренного жителя Сибири базовым продуктом является мясо – эта диета продиктована суровыми условиями жизни. Не забывают сибиряки и рыбу – омуля, хариуса, белую рыбу здесь любят и ценят. Помимо этого, многие наслышаны о чудодейственных сибирских ягодах, орехах и ягодах, которые богаты уникальным сочетанием витаминов и микроэлементов. Одно из рыбных блюд, которые чрезвычайно популярны в Сибири, это сугудай. Его готовят из только что выловленного омуля, приправляя рыбу перцем и посолив, частенько – с лимонным соком, для кислинки...

"Где сосны держат ветвями небо. И в Енисее купаются птицы. Обнять хочу и крикнуть — Спасибо. Тебе, Сибирь, я хочу поклониться..." Сибирская кухня, как и кухни многих народов, населяющих территорию России, имеет древнее происхождение и свои кулинарные традиции. Широкое, общенациональное распространение блюда сибирской кухни получили примерно с XIX века, когда в России началось бурное железнодорожное строительство. С древних времен и по сегодняшний день сибиряки занимались скотоводством, охотой и рыбной ловлей...