Соус Песто – это одно из самых известных итальянских блюд, который известен своим неповторимым вкусом и ароматом. Но мало кто знает, что этот соус был создан в Италии в давние времена. Во времена Римской Империи, итальянские кулинары начали использовать мяту для своих блюд, но этот ингредиент не был доступен в суровой зимней погоде, когда его было сложно найти в природе. Тогда начали использовать более доступный продукт – базилик. Именно из базилика был создан уникальный соус – Песто. Со временем...

Соус песто - универсальный соус с характерным ярким вкусом, который даст окраску многим блюдам: салатам, закускам, бутербродам, макаронам, некоторой выпечке. Очень легко и быстро готовится, хорошо хранится, можно даже сделать заготовки на зиму. Как приготовить соус песто: Для соуса песто лучше всего взять листья и верхушки зеленого базилика (в принципе можно и фиолетового, только соус будет характерного цвета). Я предварительно немного режу листья и верхушки базилика, чтобы блендер без проблем их измельчил...