К сезону урожая мы подготовили символическое меню из блюд с виноградом – от закусок до десерта. В кулинарии обычно используются столовые сорта винограда, так как технические, которые идут на производство вина, в супермаркетах или на рынках не найти. Однако, если вдруг вы живете недалеко от винодельни и можете попросить пару гроздей красного сорта у виноделов или агрономов, сделайте это и пустите ягоды на приготовление скьяччаты, традиционного тосканского пирога, главного лакомства работников виноделен в сентябре...

Приветствую вас читатели и подписчики канала О город!  Сейчас у многих дачников растёт в саду виноград.  Из этой сочной ягоды делают вино и сок. Даже невызревшим кислым ягодкам винограда, находят применение.  Но вот что можно использовать и листья винограда, знают не все.  Самый распространённым вариантом является долма.  Это маленькие котлетки с мясным фаршем и рисом, завёрнутые в виноградный лист. Похоже на наши голубцы, только вкуснее.  Долму можно делать не только с мясным фаршем, но и постную...