Конина — это мясо, которое обладает уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Оно содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и богато белками, витаминами и минералами. Однако конина может быть немного жестковатой, поэтому важно правильно её приготовить. В этой статье мы расскажем вам о секретах приготовления конины и поделимся лучшими рецептами блюд из неё. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНИНЫ ВЫБОР МЯСА. При выборе конины обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть тёмно-красным, без пятен и кровоподтёков...

Не понимаю предрассудков в отношении конины! Отличное мясо! Разумеется, если правильно выбрано и как нужно приготовлено! «И чё с ним делать?» - этот вопрос звучит чаще всего, когда речь заходит о конском мясе. Так как конина жестче любого другого мяса, я всегда отвечаю – тушить! Жареная конина дубеет. А вот рагу, азу, бешбармак – пожалуйста! Или тот же гуляш – он, кстати, нравится мне больше всего. Вот гуляшом из конины я сегодня и займусь. А когда после буду есть согревающий, пряный, острый, густой...