Этот красивый куст с полезными мини-яблочками растёт на многих загородных участках. Даже кое-где в городах встречается. Но в городах айвой японской (хеномелесом) можно только любоваться, а на даче айву нужно обязательно собирать. Чего добру пропадать зря?! Первое, что стоит обязательно попробовать – это чай с айвой. Что для этого нужно? Вымыть айвовое яблочко, разрезать, удалить из него семена и жёсткие перегородки семенной камеры. Последнее делать не принципиально, только если вы айву во время или после чаепития скушаете...

Айва японская (хеномелес) очень рано и красиво цветет, а плоды — маленькие и кислые. Вместо лимона — как раз! Предлагаю 4 моих самых любимых (и вкусных!) рецепта лакомства из этого фрукта, богатого витамином С и пектинами. Классическое варенье 1 кг айвы японской хорошо мою, обсушиваю, разрезаю каждый плод на 4 части, чищу от кожуры и сердцевин. Заливаю 300 мл воды, варю 10 мин. Добавляю порциями 1,2 кг сахара, варю, помешивая, еще 20 мин. Оставляю на 6 часов, а затем варю 5 мин. Разливаю в стерилизованные банки и закатываю...