Бадьян — это не только красивая специя в форме восьмиконечной звезды, но и настоящая кладезь вкуса и пользы. Сегодня расскажу, почему стоит добавить эту восточную пряность в вашу кулинарную коллекцию, и как она может разнообразить ваши блюда. Бадьян — это плод китайского растения Illicium verum. Эта специя широко культивируется в южном Китае и представляет собой маленькие горошины, скрытые внутри звездчатых стручков. Ее можно приобрести как целыми стручками, так и в молотом виде. Бадьян обладает ярким вкусом аниса с приятной сладостью и пикантной землистостью...

Правильно применяя пряности, можно добиться по-настоящему экзотического и изысканного вкуса блюд, ведь специи – это неотъемлемое дополнение к любому кулинарному изыску. Бадьян одна из самых распространённых пряностей, которая полюбилась многим. Давайте разберем чем же он так хорош, его свойства и применение в кулинарии. Содержание Бадьян – история специи: как прорастает Слово «бадьян» позаимствовано из татарского «баджан», что в переводе означает – анис. Родина этой пряности считается Юго-западный Китай...