Так как на палестинцев по всем фронтам ведется массированная атака, отменяющая палестинскую культуру, палестинскую кухню, палестинскую вышивку и даже их право на самоидентификацию со стороны проекта И, я решила сделать для вас подборку блюд палестинской кухни. Есть одна арабская блогер с именем Абир Аль-Сагир, которая признана одной из лучших фуд-блогеров, то есть она ведет кулинарный блог, сделанный в оригинальном и неповторимом стиле. "Аль-Сагир" переводится с арабского языка, как "маленькая", то есть дословно ее ник в сети переводится как "Малышка Абир"...

Мусахан ("горячий", "пылающий") - традиционное блюдо палестинской кухни. Обжаренная курица с сумахом, запечённая на лепёшке в богатом луковом соусе , является по праву предметом национальной гордости палестинского народа. Утверждают, что мусахан был изобретён именно в районе "Большого Треугольника" (Шхем - Дженин - Туль-Карем), и уже оттуда распространился на север Израиля, где он называется "мхаммар" ("красный"), Сирию, Иорданию и Ливан. Так приготовленная курица, пожалуй, самая популярная и любимая на Ближнем Востоке...