Овладейте секретами, чтобы с легкостью варить вкусные супы и другие блюда на основе говяжьего бульона. 1 — Самый вкусный бульон варится из костей Говяжий бульон лучше всего готовить из костей с небольшим количеством мяса и минимальным количеством жира. Вкусным и ароматным бульон будет за счет экстрактивных веществ, содержащихся в костях. При варке говяжьего супа можно использовать для бульона только мясо, но учтите: говядина отдаст весь вкус в бульон, и сама будет практически безвкусной, а бульон получится легким и ненасыщенным...

Говяжий бульон – уникальное блюдо. Его можно подать как отдельное блюдо. Можно заморозить бульон, и приготовить супы на основе говяжьего бульона. Про калорийность говяжьего бульона диетологи чуть ли серенады не поют. Шучу. Всё зависит от того, какую часть мясо Вы выберите для приготовления. Если хотите сытный бульон, возьмите шейную часть. Для менее калорийного бульона выберите часть бедра. Сегодня мы приготовим не обычный вариант данного блюда. Неклассический. Учитывая, что говяжий бульон сам по себе очень легкий и диетический мы усилим эту её особенность...