Массимо Боттура – легендарный шеф и настоящий фанат кулинарии. Он не боится ломать стереотипы, бросать вызов традиционной итальянской кухне. Его истинное желание – показать значимость каждого ингредиента, доказать, что еда – это гораздо больше, чем все привыкли думать. В начале карьеры не все были готовы разделить философию Массимо, а презентация блюда «тортеллини идут в суп» вызвала откровенное раздражение и гнев итальянцев и ресторанных критиков. В традиционном рецепте приходится 10 тортеллини на ложку, в интерпретации Массимо – всего 6 штук в тарелке...

После того, как стал известен победитель Всемирного рейтинга 50 лучших ресторанов в этом году (World’s 50 Best Restaurants 2018), внимание прессы и представителей гастромира приковано к Массимо Боттуре - шефу знаменитого итальянского ресторана Osteria Francescana...