В основе ливанской кухни — свежие ингредиенты, разнообразие специй и баланс между мясными и вегетарианскими блюдами. Ливанская кухня завоевала популярность во всём мире благодаря своим уникальным сочетаниям вкусов и высокой питательной ценности. Давайте погрузимся в мир ливанских кулинарных шедевров и познакомимся с самыми знаковыми блюдами этой восточной кухни. Фаттуш — это традиционный ливанский салат, который часто подают как часть мезе. Он представляет собой смесь свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, редис и зелень, заправленных оливковым маслом, лимонным соком и молотой сумак...

Бывалые путешественники предупреждают: «если окажетесь за гостеприимным ливанским столом, то лучше есть маленькими порциями и медленно, потому что блюд будет не просто много, а очень много». Традиция ближневосточно- средиземноморской кухни – это неспешная обильная и разнообразная трапеза. Застолье начнется с череды мезе - холодных закусок, количество которых может исчисляться десятками. Самый минимальный вариант мезе предполагает несколько блюд с маслинами, помидорами и другими овощами, питой, а также традиционный салат фаттух...