Калмыцкую кухню ни с чем не спутаешь. Во всяком случае, я пробовала подобные блюда впервые. Калмыки - кочевники, поэтому у них практически нет блюд из свинины и в большом количестве - блюда из баранины и говядины. Баранина - особый случай, тут гордятся тем, что она очень вкусная. И правильно гордятся. Скажу честно: никогда в жизни я не ела такой вкусной баранины, как в Калмыкии. Еда тут очень сытная. Вот просто очень. Такая, что съел - сел на коня, и весь день можно скакать по степям и не хотеть есть:)))) Ну, начнем...

Если вы приедете в Калмыкию, вам обязательно скажут, что нельзя отсюда уезжать не попробовав национальных блюд!  Да, это не совсем изыски или деликатесы, в большинстве  это мясные, весьма жирные блюда, т.к основной рацион калмыков баранина и говядина. Причём в еду идёт не только мясо, а обязательно и все субпродукты.  Бёриги  Вообщем то это как наши пельмени, только чуть больше и завернуты определённым способом. Из баранины, говядины и даже конины.  Калмыцкий чай Соленый, с маслом и молоком. Очень необычный вкус...