Сегодняшняя статья о том, как подготовить замороженную кукурузу к использованию в салатах. Такую кукурузу можно найти в продаже в отделах с замороженными овощами. А я замораживаю свою, выращенную на грядках кукурузу. Я покажу два способа обработки замороженной кукурузы. Их можно назвать бланшированием в кастрюле или пароварке. В первом варианте подсоленную воду довожу до кипения. Для литра воды будет достаточно 1 чайной ложки соли. Вода закипела, я засыпаю в кастрюльку кукурузу и, когда вода снова закипает, я убавляю огонь и варю зерна до мягкости на небольшом огне...

Кукуруза является источником целого ряда витаминов и минеральных веществ. Это очень интересный овощ, который, в зависимости от способа его обработки и от сочетания с другими продуктами будет придавать блюду абсолютно различные вкусовые оттенки...