О том, как правильно и сколько варить говяжье сердце, знают далеко не все хозяйки. Ведь этот субпродукт нечасто появляется на нашем столе. Тем временем, из него можно приготовить огромное количество питательных, вкусных и полезных блюд. Сердце - это мышца, которая непрерывно работает. Поэтому мышечная ткань очень плотная, требующая достаточно много времени, чтобы сварить ее до полной готовности. Как выбрать Охлажденное говяжье сердце - более ценный продукт, нежели замороженный. В охлажденном виде обычно продается продукция местных животноводов, а вот замороженную чаще привозят из-за границы...

Приготовление из говяжьего сердца – это интересная и вкусная альтернатива обычным блюдам из говядины. Говяжье сердце можно приготовить по-разнообразному: жарить, запекать, тушить или использовать в супах и рагу. В этой статье я расскажу о нескольких рецептах приготовления из говяжьего сердца. Первый рецепт – жареное говяжье сердце. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:- 500 г говяжьего сердца;- 3 столовые ложки масла;- соль, перец по вкусу. Сердце нужно вымыть, очистить от лишних отходов и нарезать на полукольца толщиной около 1 см...

Салат из сердца «Богатырь». Фрикасе из отварного сердца со стручковой фасолью. Быстрые «Соломоны» в сухарях. Лучшая еда из дореволюционных московских трактиров. Почки в мадере. Ушное из гуся. Караси в сметане. Продукт удивительно полезный - говяжье сердце. В нем в полтора раза больше железа чем в говядине , а витаминов группы В больше аж в 6 раз. Магний и витамины Е, А, К И РР самым благотворным образом влияют на сердечно-сосудистую систему, а нежелательного животного жира в мякоти сердца гораздо меньше чем в мясе...