Простой рецепт супа из красной рыбы Теша или брюшки семги - единственная часть этой красной рыбы, которую сейчас можно купить без особого ущерба для бюджета. Даже в очень дорогой "Азбуке вкуса" теша семги холодного копчения стоит 700 рублей за килограмм. При этом именно в брюшках содержатся самые полезные для организма вещества - 25 витаминов, омега-3 кислоты и мелатонин, которые помогают избавиться от депрессии, снизить уровень холестерина в крови и улучшить качество сна. Такой витаминный комплекс...

Брюшки семги (теша) у нас продаются по вполне умеренной цене, в отличие от целой рыбы, стоимость которой очень высока. Из них можно сделать очень вкусные бутерброды на праздничный стол. В этом рецепте я расскажу, как приготовить малосольные брюшки семги сухим способом. Я считаю, что большое количество соли сильно портит вкус лососевых, будь то семга, кета, кижуч или горбуша. Их мясо не должно потерять свою сладость после приготовления, а для этого нужно использовать малое количество посолочной смеси...