Котлеты – это блюдо из рубленого мяса. Для их приготовления можно брать говядину, свинину, телятину, баранину, курятину. Мясо должно быть свежим, качественным. Котлеты можно приготовить из одного, или смешанных видов мяса. Комбинировать фарш вы можете по своему желанию. Мясо надо вымыть, очистить от сухожилий, порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Котлеты получатся более сочными, если мясо брать с жиром и в фарш добавить заранее замоченный в воде, или молоке белый хлеб. По желанию в фарш добавляется чеснок, молотый перец, а также сырой, или обжаренный на масле лук...
Ингредиенты: • Свино-говяжий фарш – 600 г
• Соус болоньезе в банке – 600 г
• Сливочное масло – 60 г
• Пшеничная мука – 2½ ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Молоко – 750 мл
• Готовые сухие листы лазаньи – 15 шт.
• Сыр моцарелла – 500 г
• Страчателла – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт. Способ приготовления: 1. Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом, а затем обжарьте на ней лук в течение 2 минут, постоянно помешивая. 2. Добавьте к луку домашний свино-говяжий фарш, посолите по вкусу...