Свежая стручковая фасоль появляется в Москве в июне и до августа-сентября стоит совсем недорого. Сытная, вкусная и очень полезная фасоль содержит фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, кальций, в ней много качественной клетчатки, всего не перечислю – научных статей про состав и пользу много. Лет пять назад я нашла рецепт, который стал моим любимым и теперь только так и готовлю. Получается самостоятельная закуска или можно добавлять эту фасоль в другие салаты, например в "Нисуаз". Ингредиенты: Приготовление: Фасоль помыть, отрезать жесткий кончик, разрезать пополам...

Это блюдо хорошо тем, что готовить его можно и летом, и зимой. А употреблять – как в холодном, так и в горячем виде. Летом готовить эту закуску стоит, конечно же, из свежей фасоли. Зеленая стручковая фасоль в изобилии присутствует на рынках. Только перед покупкой потрогайте – стручки должны быть нежные, а не затвердевшие. Ну а зимой – замороженную фасоль без труда можно купить в любом супермаркете. Для приготовления понадобится: Рецепты необычных блюд хороши тем, что предлагают несколько вариаций на одну тему...