Приветствую вас, дорогие подписчики! Эта статья для любителей баклажанов. С тех пор как у меня появилась электросушилка, я сушу все подряд, в том числе и один из любимых овощей — баклажан. Заготовки из него делаю, но немного, так как в холодильник хочется так много еще вместить! Выручает сушка. Вот и сейчас в сушилке вялятся помидоры, кабачки, яблоки, перец и баклажаны. Зимой это отличное подспорье, так как цена на овощи и фрукты сильно «кусается». В засушенном виде продукты не теряют своей пользы и вкусовых качеств...

Чтобы запастись сезонными баклажанами на зиму, существуют разные способы, наименее затратным и простым из которых является засушка на зиму. Этот рецепт заготовки баклажан на зиму не требует дополнительных ингредиентов, стерилизации или специй. Достаточно лишь нарезать баклажаны и засушить. Использовать такие сушеные овощи можно так же, как и свежие, отличие будет лишь в том, что их требуется предварительно замочить. Но учитывая особенность баклажанов, связанную с замачиванием для удаления горечи, этот нюанс сходит на нет сам собой...