Одним из основных блюд турецкой кухни является плов (варёный рис или рисовый плов). Плов, который специально готовят с рисом, всегда был самым любимым блюдом со времён Османской империи. Хотя рис пришел в османскую кухню из Китая, было разработано множество разновидностей и техник приготовления, так что блюда, приготовленные из риса, и особенно плов, стали одними из самых основных блюд османской кухни. Что делает османский плов таким особенным, так это разнообразие ингредиентов. В османской кухне есть много видов плова, приготовленного из мяса, рыбы, морепродуктов, бобовых и овощей...

Почему обычный овощной салат или вареный рис в Турции кажутся «пищей богов», а дома – нет? Как туркам удается сделать шедевр из обычного омлета или сладкого пудинга? Я поделюсь с вами секретами, которые узнала от знакомых поваров и домохозяек из Анталии и Стамбула. Эти простые советы помогут вам преобразить привычные блюда. Заодно почерпнете идеи покупок в Турции. Рис Вы замечали, что в отелях на «шведском столе» и в ресторанах Турции рис всегда кажется особенно вкусным? Он такой золотистый, рассыпчатый и нежный...