Осёл с древних времён использовался для перевозки грузов и был одомашнен значительно раньше лошадей. Ослы поедают только растительную пищу, и при этом, могут долго обходиться без еды и питья. Несмотря на это, животное считается грязным, а потому ослятина практически не употребляется в пищу. И всё же есть отдельные народы, которые едят ослятину. Особенности ослятины Для мяса осла характерен насыщенный красный цвет и специфический вкус – сладковатый и более мягкий, чем у говядины или конины. При этом,...

История достаточно банальная. Как видно из её названия. Как говорится, съели и съели. Что тут такого? Конина — прекрасное вкусное блюдо. Кухня из осла — примерно то же самое. Но я бы её не рассказывал, если бы не одно «но». Ослик послужил нам верой и правдой — трижды. Давайте расскажу всё по порядку. Было это в 1981 году. Мы с нашим комвзвода чесали тогда по окрестностям кишлаков в поисках признаков перехода духов через афганскую границу. Точнее, искали признаки их пребывания в том или ином кишлаке...