Гусиное мясо веками занимало особое место в кулинарных традициях разных народов. Эти блюда не просто вкусны - они несут в себе многовековую историю и культурное наследие. Давайте подробно рассмотрим каждое из пяти знаменитых гусиных блюд. Историческая справка: Традиция готовить гуся на Рождество восходит к средневековой Германии. В католической традиции День Святого Мартина (11 ноября) отмечался зажаренным гусем, что позже перешло и в рождественские обычаи. Интересно, что в Англии гусь стал рождественским...

Гусь - не совсем популярная птица для повседневного стола. Когда я не держала свою птицу, своих гусей в частности, мне вообще было сложно представить, что можно приготовить из гуся. Я слышала, что гусь жирный, что готовят его в духовке, начиняя яблоками или гречкой. При этом его постоянно нужно поливать жиром, который из него же и вытапливается, в противном случае не смотря на всю его жирность, мясо будет суховатым. Придерживаясь старых традиций, многие готовят гуся на Рождество, или к Новогоднему столу...