Эта культура появилась на столе у человека уже несколько тысяч лет назад. Пока ее нельзя встретить в каждом саду. Но польза мангольда, а также разнообразие блюд, которые из него можно приготовить, повышают интерес к этому растению. Что такое мангольд? Мангольд представляет собой зеленную культуру. Его еще нередко называют листовой свеклой. В отличие от свекольной ботвы, в листьях мангольда нет ярко выраженного свекольного запаха. У растения есть 2 разновидности: У листовых форм в пищу употребляют всю надземную часть...

Хочу признаться. Я очень люблю мангольд. Овощ, который многие знают, как "листовую свеклу", обладает шикарным, запоминающимся вкусом. Листовой салат для вас слишком пресный и безвкусный? Укроп, петрушка и кинза кажутся слишком пряными? Попробуйте мангольд! На что похож вкус этого растения? Представьте более плотные листья салата и мысленно добавьте к ним легкий свекольный вкус. И это замечательно! Не всякая зелень может похвастаться и наличием вкуса и изобилием (если у вас есть дачный участок) и невероятной эстетической ценностью...