Кожа от домашней курицы – настоящее «золото» для хозяек. Из нее можно и смалец вытопить, и шкварок нажарить, и даже суп сварить при желании. Экономически оправдано накопить кожу и жирок от нескольких тушек перед приготовлением вышеуказанных блюд. Ориентировочно из одной шкурки весом 300 г получится 80-90 г смальца и небольшая баночка шкварок для приготовления бутербродов, яичницы или чтобы сдобрить каши. Приготовление шкварок 1. Куриную кожу помыть и вымочить в воде (от домашней курицы вымачивать ее необязательно)...

Этот рецепт из разряда своих хорошо забытых. В начале двухтысячных я уже готовила такие штучки, но потом был долгий перерыв. На выходных на местной продуктовой ярмарке увидела красивые куриные шеи, сразу вспомнился этот рецепт. Купила, приготовила и думаю: "Что же я столько времени такую вкуснятину не готовила?" Список ингредиентов и их количество в конце статьи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шкурки тщательно промываем и обсушиваем. Маринуем их в соли, перце и чесноке, выдавленном прессом или натёртом на мелкую тёрку...

Так назвала я блюдо, которое сама придумала. Если вы любите зажаристую хрустящую куриную шкурку, то это блюдо вам точно понравится. По сути это рулеты в куриной шкурке. Очень и очень вкусные и сытные. Продукты: Куриная шкура цельные куски (см. фото) Стоят копейки - 40 руб. за кг Фарш классический домашний Овощи любые (какая-либо капуста, перец цветной болгарский, лук зеленый, зелень, кабачки, баклажаны) А можно еще грибы, яйца вареные Соль, перец черный молотый Приготовление: Разравнять на столе куриную шкурку...