Картофельный крахмал-обладает множеством полезных свойств. Наши бабушки и мамы использовали его для приготовления разных блюд и соусов, мойки посуды, глажки, уходом за игрушками, чистки серебра. 1. Крахмал подойдет для чистки ковров от жирных пятен. Достаточно насыпать крахмал на пятно и оставить на 10 минут, убрать пылесосом. 2. Мелкие частицы крахмала, до блеска и без разводов отмоют стекло, стоит лишь добавить его в воду. 3. Если нет времени на стирку обуви, можно на ночь засыпать крахмал, он впитает в себя все неприятные запахи...

Определение. Крахмал - смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.  Из чего изготовляется ? Крахмал изготавливается из: С какой целью добавляют в блюда ? Обычно крахмал добавляют в блюда, чтобы сделать их более густыми. Как используется в кондитерстве ? Рецепты с крахмалом – это кисели, соусы, подливы, всевозможные пюре, тушеные блюда, сдоба...