Этот необычный, чуть острый салат прекрасно подходит для романтического ужина, например, в честь дня Святого Валентина!

Я уже рассказывала о мускусных утках и обещала поделиться рецептами приготовления из мяса этой птицы. Сегодня хочу рассказать о том, как мы готовим копченых уток  с яблоками. Итак: достаю из морозильной камеры 2-3 тушки, обычно каждая на 1,4 кг, но есть и крупные на 3-3,5 кг. Таких мы оставляем на праздничный стол. Тушки лучше оставлять с вечера до утра в прохладном помещении. Утром обмываю как следует водой , посыпаю солью и перцем. Соли беру 1,2%  от веса тушки или же на глаз( если уже знаете свои предпочтения по соли)...