Копченый сыр – это особенный вид привычного продукта. Он самодостаточен. Вполне идет без какого-либо сопровождения. Вкусный, солоноватый, с приятным «дымным» запахом. Хорош в качестве закуски, гармоничен в салатах, замечательно смотрится на пицце, уместен в составе картофельных шариков. Копченый сыр – это тот же кисломолочный продукт, только подвергнутый термической обработке. После нее появляется корочка светло-желтого оттенка, цвета охры или даже коричневая. Вкус сыра становится смолистым и отдает дымом, это пикантно...

Копченый сыр в духовке - блюдо простое и необычайно вкусное. В этом рецепте нужно будет нарезать сыр толстыми ломтиками, запанировать в яйце и сухарях и запечь в духовке. На четыре порции нам понадобится: 4 толстых ломтика копченого сыра 4 ломтика сухарей (можно заменить на обычные панировочные сухари) 1 яйцо зеленый лук соль перец Нарезать копченый сыр на четыре ломтика толщиной примерно 2 см...