Здравствуйте, дорогие читатели! Давно хотела поделиться с вами этим простым рецептом домашней вареной колбасы. Готовить ее просто, главное — дождаться, пока она охладится и затвердеет в холодильнике. Обычно я делаю ее вечером, а утром подаю на завтрак. В этом рецепте я не использую нитритную соль, что придает колбасным изделиям их характерный вкус, поэтому домашняя колбаса не сможет сравниться с покупной. Однако я настоятельно рекомендую приготовить её — к примеру, для бутербродов. Это идеальный вариант для детей, ведь они так любят наслаждаться бутербродами на завтрак перед школой...

Привет друзья. Сегодня я с удовольствием поделюсь с Вами своим рецептом вкусной домашней варено-копченой колбаски. Колбасу мы естественно будем делать из мяса. Нам понадобятся следующие ингредиенты: - мясо свинина 5 кг, - сало 1 кг, - соль 100 гр, - соль нитритная 3.3 гр. (половина чайной ложки) - перец красный 0.5 чайной ложки, - перец черный 0.5 чайной ложки, - чеснок гранулированный 0.5 чайной ложки. Как видите все натурально и просто. И так покупаем парное мясо, кладем его зреть в прохладное место на 2-3 дня...