"Кнели из курицы" Кнели - прежде всего прекрасное диетическое блюдо. Если противопоказано жареное или тушеное мясо, кнели всегда выручат. По принципу приготовления кнели напоминают котлеты, но консистенция их гораздо нежнее...

Из мяса и птицы готовят широкий ассортимент вторых блюд, которые подают к столу с различными гарнирами и соусами. Основным мясными продуктами, используемыми для приготовления вторых блюд, является говядина, свинина, баранина и домашняя птица. Реже готовят блюдо из кролика, дичи и мяса диких животных. Как правило, при приготовлении блюд используются куски мяса, нарезанные поперек волокон или полуфабрикаты. Говяжью вырезку и край используют для жаренья, верхнюю и внутреннюю часть задней ноги -...