У меня осень неразрывно связана не только с опавшими листьями и гроздьями рябины, но и с простой белокочанной капустой. В детстве в доме готовилось очень много блюд именно с капустой и из капусты. Бабушка моя готовила просто волшебно. Её рецептами разжиться хотели все соседи, но не всем везло. Не то что мне. Крутилась на кухне, запоминала, став постарше — записывала. Такого рецепта я не нашла в Интернете. Есть похожие. Из серии: то, да не то. Эта запеканка без яиц и сыра. Это важно. Это деревенский, незатейливый рецепт, очень простой и очень вкусный...

Давно собиралась приготовить эти котлеты, но боялась, что никто не будет их есть. Ну что там вообще есть - одна капуста. И я была очень удивлена, попробовав приготовленные котлеты. Я боялась, что они будут мокрые, кашеобразные. Действительно, внутри котлеты очень влажные. Но они совсем не похожи на кашу. Корочка вкусная и хрустящая, мякоть нежная, солоноватая, с сильным ароматом чеснока и специй. Главный критерий вкусности блюда - будут ли его есть мои избалованные дети. Так вот из этих котлет мне досталась только одна - которую я попробовала сразу после приготовления...