Фото: Shutterstock Обычно дорогой в средних широтах фрукт в начале осени продают почти по цене яблок. Давайте насладимся им как следует. Тарт с козьим сыром и инжиром НАДО (на 6 порций): Тесто: 180 г пшеничной муки · 6 г разрыхлителя, щепотка соли · 180 г сметаны 20% · 20 г сливочного масла · 125 г сахара · 2 яйца. Начинка: 6 шт. инжира · 150 г козьего сыра · 30 г любых орехов · 25 г коньяка · 25 г меда. Немного листиков мяты для украшения. ГОТОВИМ: 1. Готовим тесто. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и соль...

Фига, смоковница или просто инжир — с приходом августа вокруг этого сладкого и максимально полезного плода возникает небывалый ажиотаж. Не будем рассуждать о его свойствах, расскажем лучше, какие блюда из него можно попробовать в новом сезоне. В тренде винный оттенок, а значит, винная ягода, как называют инжир, тоже достойна своей коллекции. Вот вам «образы» для вдохновения. Карпаччо из инжира с горгонзолой, апельсином и пеканом — про разные текстуры. Карпаччо из инжира со страчателлой, хамоном и руколой — добавляем пикантные ноты...