174 читали · 3 года назад
Дикий голубь
< Добрый день друзья! Сегодня будем готовить голубей. В наших местах обитают вяхирь (витютень), иногда встречается горлица, но редко – это больше южная птица. Дикий голубь в сметане Ощипанные и выпотрошенные тушки голубей тщательно промыть. Мясо с грудки отделить от костей, нашпиговать тонкими брусочками шпика, посолить. Положить в растопленное сливочное масло, добавить нарезанные коренья и лук и поставить тушить в духовку, при необходимости подливая процеженный отвар и красное вино (для ускорения можно использовать скороварку)...
3590 читали · 5 лет назад
Выживаем: Каких голубей можно есть и как их вкусно приготовить?
Голубь — широко распространённая птица. В дикой природе голуби селятся на прибрежных скалах, в горных ущельях либо вдоль обрывистых берегов рек, часто поблизости от зарослей кустарника или сельскохозяйственных угодий. Их полу домашние потомки легко адаптировались к жизни возле человеческого жилья, поскольку каменные постройки напоминают природные места обитания, а пищевые отходы служат надёжной кормовой базой в любое время года. Едят ли голубей? Те, кто пробовал голубей, говорят, что мясо похоже по вкусу на тетеревов...