Рецепт ухи из головы очень прост и бюджетен. Всю рыбу можно пожарить, запечь или использовать для приготовления котлет. А вот голова и хвост прекрасно подойдет для горячего первого блюда. Немного картошки, лука и специй, 30 минут – и можно приглашать обедать. Ингредиенты Приготовление Рыбную голову и хвост моем. Как уже упоминалось, остальную часть тушки бережем для других блюд. Можно взять одну крупную голову или несколько мелких. Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусочками. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения под крышкой на большом огне...

Ингредиенты для «Жареные головы карпов»: Время приготовления: 40 минут Количество порций: 2 Рецепт «Жареные головы карпов»: Рыбу почистить, удалить плавники и жабры. Головы отрезать. Разрезать голову таким образом. Перевернуть, распластать, слегка придавив рукой. Выложить кожей вниз и посолить. В обычный пакет насыпать 1 ст. л. муки, положить голову, закрыть пакет, потрясти аккуратно, так Вы обваляете рыбу в муке...