Караси с овощами в духовке Не жалейте овощей! Чем разнообразнее овощные ингредиенты – тем вкуснее блюдо. На 4 крупных или 5 средних карасей понадобятся: 3 молоденьких маленьких кабачка, 5-7 помидоров (в зависимости от размера), 2 луковицы, 3-4 некрупных моркови, зелень (хороший пучок шпината, свежий укроп), специи на ваш вкус, 1⁄2 стакана сливок, 3 ст.л. винного или яблочного уксуса. Очищенных и хорошо вымытых карасей разделываем на филе, кожу не снимать. Филе мелко нарезать, добавить немного специй, уксус...

Итальянский суп «Каччукко» Ингредиенты: Всю рыбу почистить от чешуи, разделать, удалить внутренности, срезать жабры. Головы и кости залить холодной водой. В бульон добавить 1 луковицу, лаврушку, соль. Варить 40-45 минут. Готовый бульон процедить. Оставшееся рыбное филе порезать небольшими кусочками. Разогреть в сковородке оливковое масло. Выложить в него измельченную морковку, кубики оставшейся луковицы. Добавить перец чили. Жарить массу 5-6 минут. Морепродукты обдать кипятком. Почистить. Выложить в сковородку к овощам...