Камбала жареная "По-дальневосточному". Камбала запеченная под зеленым соусом. Камбала тушеная с овощами "По-средиземноморски". Камбала в сухарях. Камбала запеченная с грибами под сметанным соусом. Рыба, у которой глаза набекрень, рождается и живет как самый обычный малек. И только на 45 сутки с ней происходит интересная метаморфоза, и левый камбалиный глаз перемещается на правую сторону, а тело становится приплюснутым. Но без подобных метаморфоз камбале не выжить. Ее вкусное мясо нравится палтусу, акуле и даже морскому угрю...
Я считаю, что с рыбой чем меньше что-то делать, тем лучше. И это как раз тот случай, когда делать почти ничего вообще не требуется, а результат получится как раз такой, про который придумано выражение "и пусть весь мир подождет". Конечно, по этому принципу можно приготовить и другую рыбу!
Но, все-таки, я бы советовала не любую, а, по возможности, жирненькую, типа камбалы или палтуса. Успех любой мороженой рыбы начинается (да, в общем, и заканчивается) еще до того, как мы начнем ее готовить, он кроется в том, как мы ее разморозим...