Фазан относится к дикой птице из отряда куриных, г сегодня успешно выращивается отечественными фермерами. Мясо фазана имеет свои особенности по вкусу и внешнему виду. Считается ценным, так как содержит массу полезных элементов для человеческого здоровья. Из него готовят вкуснейшие блюда в разных странах. Мясо фазана: как выглядит и какое на вкус? Тушку фазана проблематично купить в обычном мясном магазине, чаще всего птицу получают на охоте или приобретают у фермеров. Многие потребители считают фазанятину самым вкусным мясом, которое приобретает особые нотки после продолжительной ферментации...
Помните, как в романе Джеймса Клавелла «Сегун» англичанин Блэксорн готовил фазана? Точнее, только собирался приготовить, после того, как тушка, с внутренностями и не очищенная от перьев, повисит в недоступном для солнечных лучей теплом и не очень сыром месте... несколько дней, а то и пару недель. Чтобы «мясо дошло». Не суть важно, подвешен фазан за хвост или за шею – это вопрос личных предпочтений и привычек, надо полагать. Блэксорн предпочитал за шею: – Некоторые люди считают, что фазана нужно...