В меню моей семьи бобовые - не частые гости. Как-то так получилось, что горох, соя, фасоль, бобы, чечевица появляются на нашем столе не чаще одного раза в месяц. Мои домашние прекрасно понимают насколько полезен растительный белок и микроэлементы содержащиеся в них, но упрямо морщат нос при виде горохового супа. Правда, нужно сказать, что хумус или попросту паштет из различных горохов, фасоли и чечевицы уходит влёт. Но это же не суп! Кто же откажется намазать на свежий домашний хлебушек пусть...

Из фасоли можно приготовить супы, горячие блюда, салаты и закуски. Главное – заранее замочить зерна, чтобы они быстрее сварились. Выбирайте белую или красную фасоль и дополняйте ее овощами, специями, мясом и всем, что найдется в доме. Суп-похлебка из белой фасоли Одно из самых простых и вкусных блюд из фасоли – суп. Его можно дополнить разнообразными специями и овощами. Попробуйте приготовить легкий суп-похлебку в итальянском вкусе, он варится быстро и хорош как зимой, так и летом. Вам понадобится: Фасоль замочите на ночь в холодной воде...