Город Елец — долгожитель, ему уже более 880 лет! Первые упоминания в летописях о городе Ельце относятся к 1146 году, где говорится, что он был построен как город-крепость для защиты русских земель от набегов кочевых племен с юго-востока государства: печенегов, татар, половцев. Город в числе первых принимал на себя удары, многократно сгорал и разрушался, но вновь восстанавливался из пепла и снова вставал на защиту земли русской. Город Елец был свидетелем многих важных для страны исторических событий,...

Как засолить ельца в домашних условиях Я же сейчас опишу только один способ солить ельца. Пригодный не только для вяления и копчения. После посола рыбку можно разместить в морозилке холодильника и использовать для жарки зимой. Тем более, что сейчас осень, а осенний ельчик самый вкусный. Жирный, икряной. Грех упустить возможность сделать заготовку. Рецепт засолки будем мы солить ельца с кишками. Он сейчас уже нагуливает жирок к зиме. Да и брюшки самочек полны икры. Такие лакомство нужно оставлять в рыбе...