Скажем сразу дикая коза - это косуля, это вид небольших изящных оленей. Вот такая она красивая, как на картинке. Охота на нее уже в СССР была регламентирована. Сейчас во многих регионах страны этот вид занесен в Красные книги, отстрел косуль в других регионах может производится только по согласованию с определенными ведомствами, в определенный период года. Так вот, буряты знают несколько вариантов вкусных блюд из мяса косули. Прежде всего его варят, как и баранину, и подают с бульоном и зеленым луком, иногда добавляя домашнюю лапшу...

Шурпа - это густой наваристый суп , который отличается крупной нарезкой ингредиентов . Дикая коза -потрясающее мясо , настоящий деликатес для настоящих ценителей кухни . Его можно приобрести у своих знакомых охотников , либо купить на рынке . Если вам все же удалось "раздобыть " такое мясо , то советую побаловать своих близких одним из лучших первых блюд , которое согреет в холодный зимний вечер . По этому несложному рецепту у вас получиться отличнейшая золотистая шурпа . Давайте готовить !!! ИНГРЕДИЕНТЫ : ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1...