Блюда из диких животных и дичи Делюсь записью Бабули. И так из всех перечисленных животных Сама ела и применяла на практике эти при мудрости , только зайца. Чтобы улучшить вкус блюд из мяса диких животных (лося,зайца и тд.), необходимо перед теплой обработкой замариновать мясо.Все зависит от величины кусков мясо маринуют от 4 часов до суток. Для маринада: -1,5-2% уксус -соль сахар перец горошком -лавровый лист -овощи нарезанные соломкой Все кипятить 10-15 мин, на слабом огне после охладить...

Дичь – мясо диких животных и птиц. Многие считают, что приготовление этого деликатеса потребует не только особого подхода, но и займет уйму времени на кухне. Расскажем, как приготовить кулинарные шедевры из дичи на скорую руку. Нюансы приготовления дичи Дичь – продукт деликатный, и требует особого подхода в приготовлении. Для того чтобы приготовленное блюдо радовало не только умопомрачительным ароматом, но и восхитительным вкусом нужно знать некоторые особенности приготовления охотничьих трофеев...