В Китае очень много всякой экзотики и я стараюсь пробовать все новое по мере возможности. Мои домашние уже привыкли, что я чего только не ем: от саранчи до бараньих яиц. Но вот когда я сказала, что хочу попробовать черепаху, мнения знакомых разделились. Прозвучало даже слово «бессердечная», хотя непонятно, почему. Едим же мы кроликов, а они гораздо няшнее, чем черепахи. Вообще, мне кажется, на наше восприятие черепах сильно повлиял фильм о Буратино с великолепной Тортилой в исполнении Рины Зеленой, мы слишком романтизируем этих рептилий...

Любители экзотики обязательно должны попробовать черепаховый суп. Ведь черепаховое мясо по праву считается одним из самых деликатесных - оно очень полезное, укрепляет печень и почки, хорошо развивает память и способствует развитию интеллекта детей. В азиатских странах, например в Китае, это одно из традиционных блюд, но в большей части стран охота на черепах запрещена. Так что если Вам посчастливилось достать это редкое и нежное мясо, то обязательно попробуйте приготовить черепаховый суп...