Да, это небольшая рыбка. Но, если к ней найти подход, вы из 1 килограмма приготовите несколько разных блюд. Я давно знакома с этим сортом рыбы. Мы в свое время были завалены сушеным бычком, потому что и сами долго жили в курортном городке, и сестра, которая там и живет, угощала. Ее муж, рыбак заядлый, настолько хорошо знает, как чистить бычка, как его разделывать, как готовить, что жену не подпускает. Разве что черновую работу доверит. А я люблю возиться с бычком. Да, он бывает очень мелкий. Но бывает и гигантский...

Для приготовления борща из бычков вам понадобятся следующие ингредиенты: – Бычки - 500 г – Картофель - 5 шт. – Морковь - 1 шт. – Лук репчатый - 1 шт. – Свекла - 1 шт. – Томатная паста - 2 ст. л. – Уксус 9% - 1 ст. л. – Соль - по вкусу – Перец черный молотый - по вкусу – Лавровый лист - 1-2 шт. Процесс приготовления: Шаг 1: Бычки промойте, очистите от чешуи и внутренностей, удалите головы и хвосты...