Вот подробный рецепт домашней говяжьей бастурмы. Ингредиенты: — Говяжья вырезка — 1 кг (можно использовать другие части, но вырезка предпочтительнее) — Соль — 100 г — Сахар — 50 г — Чеснок — 5-6 зубчиков — Кориандр молотый — 2 ст. ложки — Черный перец молотый — 1 ч. ложка — Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. ложка — Тмин (зира) — 1 ч. ложка — Кайенский перец — по вкусу (можно не добавлять, если не любите остроту) — Куркума — 1/2 ч. ложки — Растительное масло — 1-2 ст. ложки (для смазки) — Вино или уксус (опционально) — 1-2 ст. ложки (для маринования) Приготовление: Шаг 1: Подготовка мяса 1...

Что бы приготовить вкуснейшую бастурму нам понадобится запастись терпением, так как времени уйдет не мало, минимум две недели, и это при благоприятных условиях. Если Вы любите более сухую, то придется еще дольше подождать. Зато у Вас будет прекрасное угощение для гостей. Впрочем, это блюдо вполне можно скушать и одному с пивком. Ингредиенты: Приготовление блюда бастурмы по рецепту с фото происходит в несколько этапов. Берем наш кусок говяжьей вырезки и разрезаем его на два. Это делается для правильного просола и приготовления...