Узбекская кухня вкусная. Не знаю еще ни одного человека, который остался бы равнодушным после употребления тарелки плова с бараниной, самсы или мантов. Единственная особенность, которая понравится далеко не всем — это курдючное сало, которое в Узбекистане добавляют практически в любое блюдо. Кстати, в самсе на фото сверху оно тоже есть. Для русской кухни курдюк совершенно нехарактерен хотя бы потому, что большинство овец, которых разводят в наших широтах, некурдючные. Курдюк — это жировой нарост в задней части туловища овцы...

Привет друзья! Сегодня особенно вкусное блюдо в нашем блоге. Рецепт прямиком с моей родины, а там не вкусной еды не бывает в принципе. Насколько легко настолько же и трудно приготовить это наивкуснейшее блюдо. Давайте по порядку. Итак, нам понадобится: Печень отчищаем от плёнки и внутренних трубочек, нарезаем небольшими кубиками как на фото. Курдюк необходимо нарезать квадратными пластинками, не кубиками (смотрите на фото между кусками печени). Простота заключается в том, что мариновки как таковой нет...