Вкусный и достаточно простой в приготовлении десерт :) Ингредиенты Вам понадобится около 5 кг яблок сорта Антоновка, 3-4 килограмма сахара и 100-125 мл воды (пол стакана). Приготовление Яблоки необходимо тщательно помыть, очистить от кожуры, убрать из них сердцевины. После этого порезать мякоть на кубики. Затем кубики поместить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне. При этом закройте кастрюлю крышкой и изредка помешивайте. После того, как яблоки размякнут, из них необходимо сделать пюре, до однородной массы без комочков...

Делюсь рецептом моего любимого компота из кислых яблок. Заготовил себе 12 банок, в общей сложности на 24 литра. В детстве у родителей был огромный сад с яблонями, и мама каждую осень закатывала много разных компотов. Моим любимым был из кислой антоновки, которая поспевала в октябре. Со временем у родителей не хватало времени следить за садом и постепенно компот исчез из моей жизни. А как было классно пройтись по осеннему саду и вдохнуть запах спелых яблок. Недавно ездил к родителям в гости и наткнулся на мамину книжку, куда она записывает все рецепты и нашел в ней рецепт того самого компота...